A Caorle tre giorni per gustare i grandi formaggi tipici del Veneto

formaggi 300x180 A Caorle tre giorni per gustare i grandi formaggi tipici del Veneto

I formaggi tipici del Veneto si mettono in mostra davanti al grande pubblico dei turisti italiani e stranieri che affollano in queste settimane estive le spiagge del litorale. Lo fanno nel cuore del centro storico di una delle località più caratteristiche e amate, Caorle (VE). Una tre giorni di gusto che inizia Venerdì 11 Luglio e si conclude Domenica 13 Luglio, per far conoscere le peculiarità dell’eccellente produzione casearia veneta. Si potrà imparare a conoscere le numerose Denominazioni di Origine Protetta: dal celebre Grana Padano, alla Casatella Trevigiana, dal Monte Veronese, al Montasio, fino all’Asiago, in un viaggio ideale tra i territori della regione.

Un incontro tra grande pubblico e produttori che A.Pro.La.V. (Associazione Produttori Latte del Veneto) promuove per aiutare i consumatori a saper riconoscere le grandi produzioni tipiche, i marchi che le distinguono, i processi di lavorazione unici legati a disciplinari che danno certezza di qualità, imparando anche a apprezzarne le diverse gradazioni di gusto legate alla stagionatura o al territorio. Non solo grandi DOP, A.Pro.La.V. è impegnata a anche a promuovere le produzioni tipiche di nicchia, fortemente legate alla storia e alla tradizione dei territori. Formaggi come l’Inbriago, affinato in vinacce o il Monte Cesen. Oppure il Morlacco e Bastardo del Grappa entrambi legati ad un progetto regionale di recupero della vacca burlina, unica razza autoctona del Veneto di cui sopravvivono nelle aree pedemontane poche centinaia di capi. Sicuramente meno produttive, ma adatte alle aree montane e capaci di dare latte di grande qualità.

Non solo mostra, naturalmente si potrà anche seguire le degustazioni guidate in abbinamento a marmellate e composte. Inoltre i turisti avranno a disposizione del materiale informativo redatto anche in Inglese e Tedesco e la possibilità di acquistare i prodotti, per poter portare a casa un ricordo gustoso della terre veneta.

Sotto la tensostruttura realizzata in piazza Giovanni XXIII, saranno presenti per degustazione e vendita anche 5 caseifici trevigiani e 1 dal veneziano: Lovagricola, Caseificio Tomasoni, Caseificio f.lli Castellan, Centro Veneto Formaggi e Latteria Sant’Andrea. Dalla provincia di Venezia sarà presente il Caseificio Cozzi Stefano.

Orari: Venerdì 11 luglio dalle 18:00 alle 23:00, mentre Sabato 12 e Domenica 13 luglio dalle 10:30 alle 12:00 e dalle 18:00 alle 23:00.

 

Condividi!

About Redazione